identikit molecolare pomodoro perfetto

(ANSA) – MIAMI, 24 MAG – Tracciato l’identikit molecolare del pomodoro ‘perfetto’. I ricercatori dell’universita’ della Florida hanno infatti scoperto le sostanze naturali che conferiscono all’ortaggio sapore e dolcezza, e che in futuro potranno essere usate in modo che anche i piu’ insipidi pomodori in commercio possano recuperare il gusto delle vecchie varieta’ coltivate un tempo negli orti dei nostri nonni. I risultati dello studio su Current Biology. RIPRODUZIONE RISERVATA